Jídlo v Chorvatsku
Chorvatská kuchyně je velmi rozmanitá. Nabízí vám spoustu oblíbených pokrmů, ať už chcete rybu, něco smaženého, zapečeného atd. Zachutná vám tu. Nyní si přiblížíme více o specifikách chorvatské kuchyně.
Oblastní rozdíly
Chorvatská kuchyně se liší podle toho, v jaké konkrétní oblasti se nacházíte. Obecně můžeme říci, že vnitrozemní kuchyni ovlivňují maďarské, turecké a vietnamské vlivy. Zatímco na pobřeží najdete ve stravování prvky římské, italské a francouzské kuchyně. Nejlepší oblasti pro skutečné gurmány jsou Istrie a Dalmácie. V Istrii jsou největší specialitou lanýže, které jen tak někde neochutnáte. Jde ovšem o hodně drahou specialitu. V Istrii si pochutnejte především na kozím sýrů, fuži, omeletě atd.
Rybí speciality
Máte-li rádi ryby, chorvatská kuchyně vám zachutná. Najdete tu celou řadu různých rybích specialit. A co doporučit? Oblíbené jsou čerství krevety opražené na domácím olivovém oleji, ale pochutnáte si i na dalších vynikajících pokrmech. Oblíbené jsou také rybí špízy.
Pršut
Pršut je chorvatskou specialitou. Mohli bychom snad i tento pokrm nazvat národním jídlem. Jde o šunku, která se narozdíl od té naší neudí, ale suší na dobře větraném místě. Podává se snad v každé restauraci a oblíbená je s ovčím sýrem a olivami. Je vyrobená z vepřového masa. Původně tento pokrm pochází z Itálie.
Dalmátské brodeto
Dalmátská kuchyně je vynikají a představuje různé vynikající pokrmy. Tím nejznámějším a nejoblíbenějším je dalmátské brodetoo, což je guláš z ryb a dalších mořských plodů. Guláš se podává s kukuřičnou polentou. Tento pokrm má mnoho variant.
Pašticada
Dáte-li si oblíbenou specialitu pašticada, dostanete dušený pokrm tvořený hovězím masem. Tato pochoutka se nejčastěji podává s bramborovými noky, těstovinami či bramborovým knedlíkem. Pašticadu najdete téměř v každé restauraci.
Žgvacet
Žgvacet představuje guláš ze slepice. Má svou specifickou chuť, kterou si jistě oblíbíte. Nejčastěji se pokrm podává s těstovinami. Toto jídlo je velmi oblíbené v Istrii.
Ochutnejte zmrzlinu
Zmrzlinu (sladoled) tu mají vynikající a v horkých dnech vám jistě přijde k chuti. Oblíbený je také zmrzlinový nápoj sorbet, který je ze sladké zmrzliny s citrónem, pomerančem, vanilkou, ale i trochou sektu.
Rakie
Rakije je silná chorvatská pálenka, která je velmi oblíbená. Dáte si ji třeba v restauraci po jídle na lepší trávení, ale můžete si ji tu i za nevelký peníz koupit domů. Má několik variant. Nejoblíbenější je bylinná tavarice, ale z pálenek je tu oblíbená i slivovice, hruškovice, loza (z hroznů).
Chorvatská vína
Zdejší vína rozhodně stojí za ochutnání. Jsou vynikají a nestojí moc. Prosluly tu především dalmátská vína. To nejlepší víno najdete na chorvatských ostrovech. Pochutnáte si tu na červeném i bílém vínu.
Z konkrétních vín si jmenujme Dingač, Postup, Maraština, Gk, Vgava…
Tip: Chcete-li opravdu ochutnat nějakou místní specialitu, zajděte si do nějaké restaurace mimo turistické centrum. V letoviscích se totiž turistům nabízejí spíše mezinárodní jídla.
